【本站訊】食品衛(wèi)生安全責(zé)任重于泰山。為切實(shí)做好疫情防控期間學(xué)校餐廳食品衛(wèi)生安全工作，保障師生飲食安全，5月29日上午，學(xué)校邀請(qǐng)萊山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校餐廳食品衛(wèi)生安全檢查。校長(zhǎng)段培永、副校長(zhǎng)王強(qiáng)親自帶隊(duì)深入一餐、二餐、六餐、七餐、十餐檢查指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作，后勤管理處及飲食服務(wù)中心等相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同檢查。
檢查過(guò)程中，段培永一行現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真查看了各餐廳操作間、消毒間、備餐間、倉(cāng)庫(kù)等衛(wèi)生及管理情況，詳細(xì)詢(xún)問(wèn)餐廳的采購(gòu)、貯存、加工、售賣(mài)等各環(huán)節(jié)各流程狀況，仔細(xì)檢查餐廳大宗物品定點(diǎn)采購(gòu)及索票索證記錄、出入庫(kù)臺(tái)賬、消毒臺(tái)賬、食品留樣等，對(duì)餐廳有礙食品安全的死角進(jìn)行了細(xì)致排查。段培永強(qiáng)調(diào)，學(xué)校餐廳集中就餐的人員多，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高，食品衛(wèi)生安全工作必須警鐘長(zhǎng)鳴、常抓不懈，不斷消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保師生飲食安全。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要逐一掛賬，建立問(wèn)題整改清單，要求各餐廳要即知即改，立行立改，確保第一時(shí)間整改到位，確保不出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問(wèn)題。
針對(duì)如何做好下一步學(xué)校飲食安全工作，飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人表示，隨著氣溫升高，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，飲食安全和疫情防控工作愈發(fā)重要。飲食服務(wù)中心將采取切實(shí)可行措施嚴(yán)把餐具消毒關(guān)、進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)等關(guān)口，加強(qiáng)就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生、通風(fēng)消毒等管理措施，始終保持食品安全和疫情防控嚴(yán)管、嚴(yán)控高壓態(tài)勢(shì)，不斷加大監(jiān)管力度，全力保障師生用餐和防疫安全，為師生營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、放心、文明的用餐環(huán)境。
來(lái)稿時(shí)間：5月30日 審核：曲 峰 責(zé)任編輯：陳靜
